Waarder, Driebruggen en wijde omgeving konden met de jaarwisseling weer genieten van de traditionele oliebollen van OBK Driebruggen.
Een grote groep leden van Muziekvereniging OBK was dinsdagmorgen 31 december al vanaf drie uur in de morgen druk bezig in de Excodo hal in Driebruggen. De eerste partij beslag, volgens het aloude en goed bewaarde recept van Ome Arie, moest worden aangemaakt, zodat het rustig even kon rijzen en het bakteam daar twee uur later direct mee aan de slag kon.En gebakken moest er worden, want in de voorgaande week waren er bestellingen binnengekomen en verzameld voor meer als 8000 oliebollen en ook nog eens ruim 2800 appelflappen. De bollen en flappen van OBK hebben een uitstekende naam en dat is niet in de laatste plaats door het bijzondere recept, maar ook door het feit dat ze nog echt op ambachtelijke wijze worden gebakken. Geen grote automatische bakstraat, maar in individuele kleine pruttelende pannen met daarachter een toegewijde bakster of bakker die nauwlettend toeziet of alle kanten van de bol of flap wel keurig gelijkmatig worden gebakken. Noem het maar de oude vertrouwde manier uit grootmoeders tijd. Terwijl er tientallen pannen met olie staan te pruttelen wordt ook, door een voortdurend rondgaande controleur met thermometer, de belangrijke juiste temperatuur van de olie constant in de gaten gehouden. Het is echt teamwork, want terwijl er aan één stuk door wordt gebakken, zijn anderen weer druk met het verpakken van de bestelde aantallen in zakken en loopt weer een ander team af en aan naar de verschillende auto's waarmee de bezorging wordt gedaan. En ook dat is nog een hele klus want het bezorgingsgebied omvat inmiddels niet alleen Driebruggen en Waarder, maar ook verenigingen en bedrijven in de buurt, Woerden, Maarssen, Zeist, Gouderak en Gouda en diverse locaties daar tussenin. De betrouwbare bekende kwaliteit en het bijzondere recept zullen daar zeker aan hebben bijgedragen.       (33 foto's)